穿过时间的隧道，回眸茫茫沧桑，岁月悠悠，江水悠悠，纤索悠悠……悠长的纤索，拉出一轮朝阳、拉出两江春水；浑厚的号子，吼出一钩新月、吼出几盏渔火。嶙峋礁石上的累累索痕，那是时间的皱纹；苍穹空灵里的隐隐猿声，那是空间的印记。伴着川江的涛声，听着“嗨咗！嗨咗！…”的纤夫号子，重庆《纤夫号子》火锅诞生在千嶂叠翠、雄浑苍茫的嘉陵江畔、长江两岸。那群光膀子的巴国汉子，河坝上捡几块鹅卵石，架一口大铁锅，煮的是五湖三江，烫的是侠骨柔肠……翻滚着的是诱人刺激的麻辣红汤，升腾起的是豪爽耿直的巴人性格！

    相传光绪年间，太后垂帘，载湉皇帝闲来无事，携左右微服巡游，江南饱览，朔江而上，某日黄昏，忽见江上船停、岸边炊烟，一群裸男海吃海喝，甚是热闹…，皇上好奇，呼众随从一同察看，只见石块、铁锅、柴火、红汤…其情其景，其色其味，顿觉饥肠咕噜。裸男们热情好客，邀来者共饮。一番谦让，皇上终于动箸：先尝毛肚，“哇，好辣！”、次尝血旺，“哇，好麻！”、再尝鸭肠，“哇，好香！”。皇帝三开尊口，“三筷子吃出麻辣香”得以传世。

    百余年沉浮悠荡，《纤夫号子》...1903火锅经中国新派川菜拓荒者张湖海先生挖掘、改造、创新，成为重庆东方菜根香集团公司的又一大品牌。它是根植于巴渝文化沃土的一棵盘根错节的黄桷树，尽得两江活水的润泽、深蒙山城市民的厚爱，益显枝繁叶茂。君不见，几排活摇活甩的吊角楼前，围坐锅边的食客们汗流浃背，吃得有滋有味；君不闻，坡坡坎坎间海辣言子展得巴实，既雅且谑：湖南人不怕辣、贵州人辣不怕、重庆人怕不辣。麻辣是纤夫本色，滚烫是号子原韵，鲜香是食客的口福，纤夫号子回荡在巴山渝水，《纤夫号子》...1903回味在通衢僻巷。

    店堂里，九千年乌木桌、凳、用具古朴庄重，俗谚俚语流溢浓浓乡情，警句名联平添淡淡天趣。宾至如归，非商家套语；顾客为上，实员工理念。乘《重庆菜根香》之雄风、挟巴国纤夫之豪气，吼着穿透云霄的号子，《纤夫号子》...1903定将辟出一片新天地！